NET – VB Bar 25 Cioccolato

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NET – VB Bar 25 Cioccolato

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Descrizione


Una formulazione fuori dal comune: una barretta con il 50 % di proteine e un basso
contenuto di zuccheri (solo 0.3 g), senza rinunciare al gusto! 25 g di proteine
per dose con solo 3,5 g di grassi, 8,7 g di aminoacidi essenziali, 3,4 g di BCAA
e 3,7 g di L-Glutamina. La scelta perfetta per chi segue una dieta chetogenica,
in 13 gusti di cui tre con copertura al cioccolato bianco.



VB Bar 25 non è una semplice barretta! In 50 grammi VB Bar 25 apporta ben oltre
25 g di proteine
 ad alto valore biologico (proteine del latte isolate,
calcio caseinato, proteine del siero concentrate), con pochissimi
carboidrati
 a basso indice glicemico, con soli 0,3g di zuccheri e
3,5g di grassi. VB Bar 25 è un’ottima soluzione per avere sempre uno snack
proteico gustoso e digeribile da consumare durante la giornata o dopo un allenamento
per ricostruire le riserve proteiche e rappresenta inoltre il nuovo standard di
riferimento, sia per il gusto (ciocco-arancio) che per le sue caratteristiche:



25,2 g di proteine ad
alto valore biologico



Pochi carboidrati a basso
indice glicemico



Con soli 0,3 di zuccheri



Con fibre alimentari



Senza glicerolo e senza
grassi idrogenati



Solo 167 calorie



Ottimo gusto



> Proteine e qualità
delle proteine.



Non è importante solo la quantità di proteine (VB Bar 25 ha oltre il 50% di proteine)
ma anche la qualità. VB Bar 25 contiene proteine del latte isolate, calcio caseinato,
proteine del siero concentrate ad altissimo valore biologico.



> Pochi zuccheri



Meno zuccheri ci sono e meglio è perchè più zuccheri ci sono e più ci si avvicina
a un dolce. Meglio i polialcoli, ma con una giusta dose. É tollerabile per una barretta
di 50g fino a 8g di zucchero al fine di alzare eccessivamente l’indice glicemico.
Come dimostrato da diverse ricerche è preferibile utilizzare zuccheri
alcool
 (maltitolo, xilitolo, sorbitolo) perchè apportano meno calorie
e influenzano meno i livelli glicemici.



> Apporto di fibre



Le fibre rallentano il rilascio di zuccheri nel flusso ematico, producendo livelli
energetici costanti e minore risposta dell’insulina è quindi molto importante.



> Controllare il contenuto
di grassi e delle calorie



Molte barrette ricche di proteine traggono quasi il 50% delle calorie dai grassi.
Sebbene i grassi possano migliorare la masticabilità e il sapore, servono a poco
per il punto vita. I grassi contengono 9 calorie per grammo, quindi esistono barrette
di 50g con oltre 200 calorie. VB Bar 25 contiene solo 167
calorie.



> Impariamo a classificare le barrette



Nella percezione comune, la classica “barretta” alimentare ha assunto
un ruolo consolidato ed accettato, ma non tutte le barrette alimentari hanno le
medesime caratteristiche e qualità: impariamo quindi a giudicarle con il necessario
spirito critico. La stragrande maggioranza delle persone tende a considerare le
barrette (quasi) una normalità nella propria dieta. Tale concezione è dovuta principalmente
ai media, soprattutto alla tv, che da almeno 10 anni presenta le barrette come pasti
sostitutivi e completi. Una semplificazione di questo tipo disorienta l’utente
e non gli permette di distinguere fra una barretta tecnica e una meno affidabile
sotto il profilo qualitativo. Nell’approccio alle barrette, il 90% del pubblico
ha come riferimento i classici “snack” merendina e si aspetta che questi
siano gustosi e prelibati. Le aziende produttrici sono ben coscienti di questo meccanismo
e puntano a soddisfare le richieste del mercato a discapito, spesso, della qualità
. Le barrette si possono suddividere in:



 Proteiche con quote
variabili e tipologie diverse di carboidrati



 Proteiche a bassi
carboidrati (comprese le iperlipidiche)



 Energetiche (con
o senza copertura di cacao).



> 1. Le
prime sono essenzialmente degli snack proteici, delle merendine gustose volte a
mantenere un buon apporto proteico, ma senza troppa cura della quantità e qualità
dei carboidrati e grassi introdotti. all’interno di questa tipologia troviamo
anche molte barrette
“sostitutive di pasto”
. Per assumere tale dicitura infatti,
basta che si attengano alle indicazioni ministeriali sul quantitativo di macronutrienti
(comprese fibre e vitamine) da assicurare per la copertura minima a sostituzione
di un pasto. >
2.
 La seconda categoria riguarda le cosiddette barrette
“tecniche”.
 Esse forniscono la massima dose proteica cercando
di ridurre al minimo il quantitativo di zuccheri. anche la presenza di grassi è
controllata, ma solitamente in questo tipo di filosofia alimentare “low carb”
l’essenziale è il controllo insulinico. Si possono inserire in questa classe
le barrette specializzate compatibili con alcune scelte alimentari (tipo “dieta
a zona”). Le pezzature delle barrette di queste categorie sono molteplici,
dipendono della lavorazione e soprattutto dal tipo di macchine utilizzate dal confezionatore;
solitamente si va dai 35 agli 80/100g è importante sapere che, secondo la normativa
italiana, uno snack
“monodose” deve contenere al massimo 35 gr di proteine.
 Ipotizzando
quindi una barretta da 80g, per avere 35g di proteine occorre che il suo tenore
proteico sia del 43% (percentuale altissima se si intende mantenere la caratteristica
di low carb). >
3. 
La terza categoria è quella delle barrette a base quasi esclusiva
di zuccheri. La differenza tra queste ultime e gli snack “da bar” è
il ridotto quantitativo di grassi (se questi sono presenti dovrebbero essere tecnici,
vale a dire utili alla prestazione), e una scelta accurata della tipologia di carboidrati,
che tenga conto dei tempi di attivazione e di indice glicemico. Tutte le tipologie
sopra esposte possono inoltre essere arricchite con degli aminoacidi oppure con
della creatina. Le barrette energetiche, essendo indirizzate principalmente a chi
fa sport di resistenza, vengono spesso addizionate con molecole come la carnitina o
grassi mct e
formulate con cereali,
pasta di mandorle, miele, frutta secca
 ecc. Le barrette varie possono
inoltre contenere pool di vitamine e minerali che certamente impreziosiscono il
prodotto.



> Controlliamo le
etichette



Prima di fare ricorso a una barretta occorre chiarire le proprie finalità. Il
fatto che la barretta sia venduta in palestra o in negozi specializzati non ne garantisce
automaticamente l’idoneità  allo scopo che ci siamo prefissati dal punto
di vista nutrizionale.
 E’ dunque essenziale saper controllare e capire le
etichette. tale esercizio non è semplice, soprattutto quando l’involucro risulta
spiegazzato e il testo poco leggibile, con caratteri minuscoli. Superate le difficoltà 
di ordine pratico, bisogna ricordare che gli ingredienti devono essere sempre indicati
in modo decrescente, con il componente più presente in testa alla lista e gli altri
di seguito. In una barretta snack-proteica i carboidrati sono tanti a causa dell’immancabile
copertura di cacao. Ma non c’è nulla di male; questo tipo di barretta non
vanta proprietà particolari a parte quelle legate al gusto e alla facilità di rifornimento
proteica e non si preoccupa troppo per lo stimolo glicemico. Il controllo dell’asse
glicemia-insulina è invece fondamentale nelle barrette “tecniche” proteiche,
dove il rifornimento proteico viene solitamente abbinato alla scarsa o nulla presenza
di carboidrati a basso indice glicemico. Per ottenere il gusto si devono reperire
i giusti aromi e lavorare con edulcoranti e/o polialcoli. un sapiente lavoro di
mix fra le infinite possibilità di associazione determina la riuscita o meno del
prodotto finale. Va specificato che nel momento in cui anche le barrette “tecniche”
adottano la copertura di cacao, è inevitabile la presenza di alcuni zuccheri semplici
(glucosio, fruttosio, saccarosio), ma questi sono contenuti entro il 7-10% (su 80g
si hanno 5/8g di zuccheri), un quantitativo veramente trascurabile anche per i più
fiscali. Il vero “nemico” delle barrette tecniche è il glicerolo,
una molecola che serve a garantire la morbidezza e la fragranza della barretta,
oltre che a renderla più dolce. tecnicamente si tratta di un alcool, quindi non
influente al fine della tabella nutrizionale sul contenuto di carboidrati, ma il
problema è che presenta una discreta risposta glicemica. L’introduzione del
glicerolo è quasi inevitabile, ma un conto è mantenere la sua quota intorno al 5-6%,
un altro è raggiungere il 15-25%, come avviene in molti prodotti “low carb”.



> In conclusione



Certamente la moderna tecnologia ha fatto evolvere enormemente e positivamente il
settore delle barrette che a volte prendono il posto dei “classici”
frullati proteici, soprattutto quando si è fuori casa. per molti rappresentano una
gratificazione “sfiziosa”, uno snack gradevole anche quando si sta seguendo
un regime alimentare controllato. Se il confronto viene fatto fra snack tradizionali
(cosiddetti “da bar”) e barrette proteiche, queste ultime, per quanto
poco tecniche, sono sempre vincenti. Se invece chiediamo alla barretta di sostituire
il pasto o comunque di integrarsi ad esso con determinate esigenze nutrizionali,
un’attenta lettura dell’etichetta è indispensabile. Mangiare
la barretta al posto del pranzo o della cena può andare bene solo occasionalmente
non
deve diventare prassi consolidata e ripetuta.
 E’ sempre preferibile
che le persone mantengano un sano rapporto con il cibo, con tutte le valenze a esso
legate (educative, iconografiche, sociali ecc.). Il pericolo più grande è quello
di perdere la cultura, il gusto, la conoscenza e la “ritualità ” di
un pasto tradizionale.



 



Valori nutrizionali Per 100 g *:



Per Dose**



*Di prodotto **Si intendono 50 g pari a una barretta



Valore energetico



Cioc./Cioc. & Arancio/Cioc. & Banana/Cioc.
& Cannella /Cioc. & Peperoncino/ Cocco/Gelato al Pistacchio/Tiramisù/Torta
Sacher/Wafer Nocciola



333 Kcal/1396 Kj



167 Kcal/698 Kj



Cioccolato Bianco Mandorla & Pistacchio



373 Kcal/1567 Kj



187 Kcal/784 Kj



Cioccolato Bianco & Limone



374 Kcal/1569 Kj



187 Kcal/785 KJ



Cioccolato Bianco Mandorla & Caffè



376 Kcal/1580 Kj



188 Kcal/790 Kj



Grassi



Cioccolato Bianco Mandorla & Caffè



11,2 g



5,6 g



Cioccolato Bianco & Limone



11,1 g



5,6 g



Cioccolato Bianco Mandorla & Pistacchio



11 g



5,5 g



Cioccolato & Banana/Gelato al Pistacchio/Wafer
Nocciola



7,1 g



3,5 g



Cioc./Cioc. & Arancio/Cioc. & Cannella/
Cioc. & Peperoncino/Cocco/Tiramisù/Torta Sacher



7,1 g



3,75 g



Di cui Saturi



Cioc./Cioc. & Arancio/Cioc. & Banana/Cioc.
& Cannella /Cioc. & PeperoncinoCocco/Gelato al Pistacchio/Tiramisù/Torta
Sacher/Wafer Nocciola



4,8 g



2,4 g



Cioccolato Bianco Mandorla & Caffè



4,1 g



2,1 g



Cioccolato Bianco & Limone/ Cioccolato Bianco
Mandorla & Pistacchio



4 g



2 g



Carboidrati



Cioccolato Bianco Mandorla & Caffè



29,2 g



14,6 g



Cioccolato Bianco Mandorla & Pistacchio



29,1 g



14,6 g



Cioccolato Bianco & Limone



29 g



14,5 g



Cioc./Cioc. & Arancio/Cioc. & Banana/Cioc.
& Cannella/Cioc. & Peperoncino/Cocco/Gelato al Pistacchio/Tiramisù/Torta
Sacher/Wafer Nocciola



26,9 g



13,5 g



Di cui zuccheri



Cioccolato Bianco mandorla & Caffè



1,6 g



0,8 g



Cioccolato Bianco & Limone/Cioccolato Bianco
Mandorla & Pistacchio




,5 g



0,8 g



Cioc./Cioc. & Arancio/Cioc. & Banana/Cioc.
& Cannella/Cioc. & Peperoncino/Cocco/Gelato al Pistacchio/Tiramisù/Torta
Sacher/Wafer Nocciola



0,5 g



0,3 g



Di cui Polioli



Cioccolato Bianco & Limone/Cioccolato Bianco
Mandorla & Pistacchio



26,7 g



13,4 g



Cioccolato Bianco e Limone



26,6 g



13,3 g



Cioc./Cioc. & Arancio/Cioc. & Banana/Cioc.
& Cannella/Cioc. & Peperoncino/Cocco/Gelato al Pistacchio/Tiramisù/Torta
Sacher/Wafer Nocciola



25,1 g



12,6 g



Proteine



Cioc./Cioc. & Banana/Cioc. & Cannella/Cioc.
& Peperoncino/Cioc. & Arancio/Cocco/ Gelato al Pistacchio/Tiramisù/Torta
Sacher



50,4 g



25,2 g



Cioccolato Bianco & Limone / Cioccolato
Bianco Mandorla & Caffè/ Cioccolato Bianco Mandorla & Pistacchio



50 g



25 g



Fibre



Cioc./Cioc. & Arancio/Cioc. & Banana/Cioc.
& Cannella/Cioc. & Peperoncino/Cocco/ Gelato al Pistacchio/Tiramisù/Torta
Sacher/Wafer Nocciola



3,0 g



1,5 g



Cioccolato Bianco Mandorla & Caffè



0,6 g



0,3 g



Cioccolato Bianco & Limone/Cioccolato Bianco
Mandorla & Pistacchio



0,3 g



0,2 g



Sale



Cioc./Cioc. & Arancio/Cioc. & Cannella/Cioc.
& Peperoncino/Cocco/Tiramisù/Torta Sacher



0,33 g



0,17 g



Cioccolato & Banana/Gelato al Pistacchio/Wafer
Nocciola



0,135 g



0,067 g



Cioccolato Bianco Mandorla & Caffè/Cioccolato
Bianco Mandorla & Pistacchio



0,06 g



0,03 g



Cioccolato Bianco & Limone



0,05 g



0,03 g



 



INGREDIENTI GUSTI CIOCCOLATO,
CIOCCOLATO-COCCO, TORTA SACHER:



Calcio Caseinato (LATTE), Sorbitolo sciroppo, Siero proteine concentrate (LATTE),
Collagene idrolizzato, Proteine idrolizzate della soia (SOIA), Copertura di Cacao:
[Grassi Vegetali (palma e cocco), Maltitolo, zucchero, Cacao magro in polvere (10-12%),
Burro di cacao, Aroma], grassi Vegetali (girasole), Polidestrosio, Latte magro in
polvere (LATTE), Aroma.



 



 



 

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